Coltivatori di salute

AppenBio è un progetto volto ad aumentare la redditività delle aziende agricole dell’Appennino Bolognese e a valorizzare questi territori per il loro potenziale in fatto di produzioni di tipo salutistico. In primo luogo, esso vuole reperire varietà, cultivar, tecniche produttive agricole e di allevamento da pascolo di bovini da latte che rispondano non più soltanto alle esigenze nutrizionali ma soprattutto a quelle della salute. Tutto questo andrà a definire un modello imprenditoriale di agricoltura e allevamento equilibrato e riproducibile, che possa essere diffuso su larga scala.